状元街爸爸的香味
作为大理喜洲人，杨武从小就是吃着喜洲最有名的婆苏糕长大的。 由于母亲经营面粉店，他从小就对面食感兴趣。 高考失利后，19岁的杨武只身来到昆明打拼。 他在官渡古镇金刚塔旁制作年糕、包子和莲卷、包子、喜洲糕等。 用杨武的话说，“我这辈子就吃面条了”。 已经处理掉了。”
“我的年糕是现磨现蒸的，味道很好。1997年，电视台来采访我，电视一播，来买的人就多了。当时还有玉溪人。”专门来昆明的，就是为了给我买年糕的。” 提起往事，杨武脸上满是得意。 很多昆明人都爱上了杨武的年糕。 聊天中，杨武发现老一辈昆明人特别怀念正宗的豆饭和芝麻官渡糕。
说者无心，听者却有兴趣。 杨武开始四处打听正宗的官渡达达制作方法。 没过多久，他就找到了在官渡古镇的一家老茶馆里教说书的泰老师。 老师的两个儿子也做了官渡粑粑。 他们被杨武的真诚和认真所感动，并传授给他关渡粑粑的秘方。 接下来的两年，杨武说自己对此痴迷不已。 他根据自己制作西州粑粑的经验，一次又一次尝试、试验，终于做出了正宗的昆明官渡粑粑。 “喜洲粑粑和官渡粑粑的做法有些相似，但喜洲粑粑发酵时间较长，碱量较多，而官渡粑粑两者的含量都较少。”
杨武戴着眼镜，看上去彬彬有礼。 他看起来不像一个厨师爸爸，而更像一个老师。 他很容易被记住。 很多人来古镇吃官渡糕，当地人推荐“找那个戴眼镜的家伙，他的糕很正宗”。 眼镜成了杨武的名片，因此这家店被命名为“眼镜巴巴”。
早上顾客不多，店员依然忙碌。 杨武拿着一本《货币战争》，走到钻石塔脚下，津津有味地读起来。 当年的“戴眼镜的男孩”变成了如今的“眼睛大叔”，他要发展自己的达达事业。 “想要发展得好，就必须不断学习、读书，我也经常参加一些市场管理培训。” 杨武的大女儿刚刚参加高考。 他建议女儿学习市场管理。 他很专业，以后会和他一起开直营店。 这是他最大的心愿——开更多的店，让更多的人吃到美味的“眼镜爸爸”。
外国人成为本土达达的继承者
下午3点左右，店内迎来了当天的最高峰。 在古镇逛了一天的人们纷纷涌向“眼镜粑粑”，带着10多个达达回家慢慢吃饭。 店外已经排起了长队。 队列中不时听到一些四川口音和东北口音，大家都在焦急地等待着。 不过，刚出炉的蛋糕香气最浓，让顾客垂涎欲滴。 见此情形，杨舞连忙将第二个烤箱加热起来，两个烤箱都开始快速转动。 随后杨武切了一些热腾腾的糕点，递给了狼吞虎咽的客人们品尝。 一入口即充满亚麻特有的清香。
烤箱温度很高，5分钟就能烤出一批蛋糕，但无法应对人多的情况，顾客有时要等半个小时以上。 这时候，杨武就会先切几块蛋糕给大家吃，尤其是外国游客，可以先尝尝，再决定买哪种口味。 杨舞最多一天会送出一两百个蛋糕让大家尝尝。
在这五分钟的等待时间里，杨武很喜欢和拿着钱等蛋糕的顾客聊起古镇和生意。 有时有的外地人要买几十个糕点，杨武建议：“不要买那么多，凉了就不好吃了。” 等待的顾客太多，杨武还贴出了每人限购10个蛋糕的规定。 的标签。 买蛋糕的人很多，他们想要的数量和类型也不同。 但杨武在收钱、填糕、换钱的时候动作却非常流畅流畅。 他能记住很多顾客的订单，很少出错。 无论多忙多累，他的脸上总是挂着笑容，这让排队的顾客都非常佩服他。
近年来，店里的生意越来越红火。 最好的时候，一天能卖一万多个蛋糕，最差的时候，一天能卖五千、六千个。 几年前，杨武被选为昆明市非物质文化遗产官渡粑粑制作技艺传承人。 制作喜洲粑粑的大理人，成为昆明官渡粑粑的传承人。 这在业内是一段佳话。 杨武表示，被任命为接班人除了高兴之外，他也感到肩上的担子增加了。 “作为继承人，做蛋糕的时候要更加小心，配料、炒馅、烘烤都不能马虎，不能让大家失望，也不能不开轻松进门，不然大老远来的人买不到蛋糕，我们就后悔了。”
如今，杨武的“眼镜饼”堪称官渡古镇的“形象代言”。 筋道的面粉和特制的馅饼铺入烤箱，用文火烤制，诱人的香气扑鼻而来。 整条状元街整天都弥漫着“眼镜爸爸”面条的香味。 无论是昆明市民还是外地游客，去官渡古镇一定要买几样“眼镜饼”。 芝麻馅的滑爽，豆沙馅的香甜，白糖花生馅的酥脆，玫瑰豆沙的清香，都让食客意犹未尽。