1、南京盐水鸭（江苏中国菜的代表）
盐水鸭是南京著名的特产。 属于金陵菜系，是金陵菜的代表之一。 又名桂花鸭，是中国地理标志产品。 因南京又名“金陵”，故又称“金陵盐水鸭”。 久负盛名，已有2500多年的历史。 南京板鸭生产历史悠久，积累了丰富的生产经验。 生产出来的盐水鸭皮嫩、肉白、肥而不腻、味道鲜美，具有香、脆、嫩的特点。 中秋节前后，桂花盛开时节，盐水鸭色味俱佳，故称桂花鸭。 2018年9月，南京盐水鸭入选中国烹饪协会主办的“世界‘中华美食’活动暨全国省区经典菜肴发布”江苏榜单，并被评为十大经典菜肴之一在江苏。 【详情>>】
2、鸭血粉丝汤（中国十大名小吃之一）
鸭血粉丝汤是南京传统美食。 属于金陵菜、金陵小吃。 是金陵美食、金陵小吃的重要代表。 也是以鸭为特色的著名美食之一。 鸭血粉丝汤是在鸭汤和粉丝中加入鸭血、鸭肠、鸭肝等制成的。 以其口味温和、鲜美滑爽、南北适宜的口味特点而畅销全国各地。 南京自古酷爱鸭美食，制作鸭美食盛行。 有“金陵鸭美食甲天下”的美誉。 鸭血粉丝汤入选中国烹饪协会主办的江苏“中国十大名小吃”名录。 【详情>>】
3、无锡酱排骨
无锡酱排骨属于江苏菜系。 是江苏省地方传统名菜，也是无锡最著名的传统美食。 2018年，酱排骨入选中国烹饪协会主办的“世界‘中华美食’活动暨全国省区经典名菜发布”江苏榜单，并被评为全国十大经典名菜之一。江苏. 酱红排骨色泽酱红，口感酥脆，骨香浓郁，汁浓味鲜。 咸中带甜的味道代表了无锡饮食文化的特色，是江苏十大美食之一。 【详情>>】
4.苏州松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，又名松鼠桂鱼，是江苏省苏州市的地方传统名菜。 是苏帮菜的代表菜，也是江苏著名美食。 此菜做好后，形如松鼠，外酥内嫩，色泽橙黄，酸甜可口，有松红香气。 相传，乾隆皇帝第六次下江南时，就爱尝这道苏州名菜——松鼠桂鱼。 2018年9月，松鼠桂鱼入选中国烹饪协会主办的“世界‘中华美食’活动暨全国省区经典菜肴发布”江苏名单，并被评为十大经典菜肴之一在江苏。 【详情>>】
5. 昆山奥灶面
奥灶面，中国十大面食之一，是江苏省昆山市传统面食小吃之一。 属于江苏菜系，也是江苏十大名菜之一。 游览昆山玉峰山，人们总要到“奥灶阁”品尝一碗“奥灶面”。 奥灶面最出名的是红油炸鱼面和白汤卤鸭面。 奥灶面以其独特的汤面深受顾客喜爱。 它继承了传统的煮鲱鱼鳞、鳃、肉和粘液的方法。 做得如此美味和异常美味。 其次，配料也很精致。 炸鱼总是用青鱼做的，红烧鸭则用“昆山麻鸭”和老汤烹制，肥而不腻。 奥灶面还入选中国烹饪协会主办的江苏“中国十大名小吃”名单。 【详情>>】
6. 扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典汉族小吃。 它最初是在当地民间流传的。 据说它起源于隋代越公杨素爱吃的碎金米，即蛋炒饭。 扬州的蛋炒饭口味各异，品种繁多，有“白蛋炒饭”、“金包银蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”等。 、“什锦蛋炒饭”“等。扬州炒饭选料考究，制作精细，注重加工，讲究配色。炒制后粒粒分明，松散软硬，色泽和谐，光泽饱满，配料多样，鲜嫩滑爽，香糯糯，扬州炒饭甚至入选中国烹饪协会主办的江苏“中国十大名小吃”名单，是十大美食之一江苏.【详细>>】
7. 镇江锅盖面
锅盖面又名镇江刀面，被誉为“江南天下第一面”。 是江苏省镇江市的地方传统美食。 成品锅盖面具有软硬度适宜、柔韧度好的特点。 是一款老少皆宜的小吃。 锅底的底料也很有讲究。 秘制酱油和十多种调味品，味道鲜美。 煮熟后，汤清，面软，不粘不乱，青头鲜嫩，省钱又经济。 镇江锅盖面更入选由中华人民共和国商务部、中国饭店协会主办的中国面条文化节评选的“中国十大面条”名单。 【详情>>】
8、热干丝
热干丝是江苏省扬州、泰州的传统特色小吃。 是著名的早茶小吃之一。 江苏特色小吃色泽淡雅，格外软嫩，美味永恒。 台州热干丝又称台州五味干丝。 主要有两层含义。 一是台州五味干丝早期的配料主要有五种，即肉、香菜、榨菜、香菇、姜丝。 二是晒干的丝丝味道独特。 ，后来无为干丝这个名字就一直沿用至今。 台州豆腐干的美味，得益于台州豆腐干的品质和豆腐干的加工技术。 豆腐干的原料是特制的豆腐干切成的细丝。 据麦古美食编辑介绍，泰州热干丝入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”江苏排行榜，是江苏十大美食之一。 【详情>>】
9.无锡小笼包
无锡小笼包，当地人又称小笼包，以其皮薄肉厚而闻名于上海、宁波、杭州等地。 采用优质面粉，选料精良，小笼蒸制，具有南方风味。 包子发酵紧密，皮薄（注意，传统的无锡小龙包子做法，包子皮没有发酵，所以蒸完后皮薄而不破，很有嚼劲），馅料卤汁丰富，肉嫩香浓。 秋冬季节，煮好的馒头在馅料中加入煮熟的蟹黄油，就是著名的“蟹肉饺”，吃起来鲜美可口。 是江苏著名的特色食品小吃。 【详情>>】
10. 扬州三鼎包子
扬州三鼎包子是江苏扬州的传统小吃、著名小吃。 其特点是面粉的发酵方法和馅料的做工细致。 所谓“三丁”，就是用鸡肉丁、肉丁、笋丁做成的。 鸡肉丁是用来年的母鸡做的，肥美嫩； 三鼎又叫三鲜，三鲜合一，津津有味，早上饱，中午不饿，用这三鼎做馅，鲜、香、脆、嫩、肥而不腻，上面加了人参在此基础上，加上虾丁的“五丁包”就更营养了。 三鼎包甚至入选中国烹饪协会主办的江苏“中国十大名小吃”排行榜，是江苏十大美食之一。 【详情>>】