大家好，今天小编来为大家解答如何选择集成灶？沉浸式拆解体验，带您了解选购集成灶的多维度这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
有的朋友犹豫要不要买（有钱就买），有的朋友想花5K买个蒸烤一体机（你敢用小米集成灶吗），有的朋友干脆问他们买的集成灶好不好（使用款只有时间才能证明，到时候告诉我）。
在之前的厨房电器选购指南中，鑫鑫曾经拆解过一款集成灶，详细讲解了购买集成灶时需要注意的事项。本期，应方太官方邀请，前往方太总部对集成灶进行拆装测试。希望本期学到的知识能够对大家选择集成灶时有所帮助~
文章主要分为以下几个部分：
1、拆卸前的准备工作
1.1 集成灶发展历史
1.2集成厨房电器的优点
1.3 三大模块分析
2、方太集成灶型号及功能
3. 拆解介绍
3.1 整机
3.2 引擎盖模块
3.3 炉具模块
3.4 蒸烤模块
4、烟炉功能测试
排烟、噪声、火力
5、蒸烤功能测试
5.1 智能功能
5.2 蒸烤效果
5.3 清洗效果
六、总结
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正文
一、拆机前的准备
1.1 集成灶发展史
集成灶概念从2001年提出以来，已经走过了20多年，从最早的深井吸集成灶，到侧吸集成灶，再到现在普遍使用的集成灶模块化集成灶。三大升级。虽然最初倡导的一体化和环保理念很有吸引力，但由于缺乏技术和经验而受到限制。前两代集成灶无法有效分离油烟，热效率低，容易积油，清洁维护非常麻烦，还存在一定的安全隐患。
现在普遍使用的模块化集成灶已经解决了早期存在的所有问题，并且随着其功能不断满足厨房烹饪的需要，成为集成厨房电器的热门选择。
1.2 集成厨电的优点
由于集成厨房电器集成了抽油烟机、灶具、消毒柜、蒸汽炉等功能，因此注重消费者在真实环境中的体验和感受。与传统厨房电器相比，它们具有独特的模块化和高效性。吸油烟效果节省空间、成本和人性化操作程序。以方太集成烹饪中心为代表，真正提高了生活效率，提高了生活质量。
1.3 三大模块解析
本次我们以方太S1.i/ZK这款带蒸功能的集成灶为例。将炉灶、油烟机、蒸炉三个模块作为一个单元。通过各个模块，我们可以了解集成灶的要点和选购要点。标准：炉子的热负荷和热效率；烟罩的排风量、风压、静压；蒸烤箱的蒸汽产生方式、内胆材质的选择、门板的保温安全。
二、方太集成灶的型号与功能
https://item.jd.com/100039618240.html
方太S1.i/ZK集成灶采用黑色钢化玻璃，不锈钢外壳。蒸烤箱具有蒸、烤、煎三种工作模式。两张表列出了详细的参数和功能，朋友们在购买时可以进行比较。
集成灶烟炉的一些重要参数。
集成灶蒸烤箱的一些重要参数。
与传统集成灶相比，方太S1.i/ZK集成灶在风量、火力、热效率等方面都有着不错的参数。这次去方太总部，体验一下实机的威力。
三、拆机介绍
下面我们就带着小伙伴们拆解集成灶，看看这款集成灶的内部结构和做工。
3.1 整机
先说结论吧。油烟机、灶具、蒸炉三个模块相对独立，并通过可插拔端子连接。各模块保护功能到位。整体做工扎实，细节处也能体现出大厂家的风格。
接下来我们来看看拆解细节。
拆解前的集成灶非常重，需要四个人才能搬动。打开外箱后可以看到机器有泡沫层固定，防护措施很到位。右边是安装后的效果图。黑色的玻璃机身看起来高端又优雅。
3.2 烟机模块
首先拆开油烟机模块，油烟机模块分为导烟器和风扇两部分。
灯光非常柔和，导烟板拆卸方便，自己打理也不麻烦。
继续拆开主机盖，可以发现盖上两个突出的针尖是热电偶，面向气腔内部。这是为了防止油烟机内的烟雾导致温度过高，确保用户的安全。修改后的背部采用多层隔音棉，可以进一步降低风扇工作时产生的噪音。
风机作为集成灶的心脏，直接关系到油烟机的风量、风压、噪音值。方太集成灶采用的是直流变频电机。与交流电机相比，直流变频电机功率充足，寿命长，吸油烟更快更干净。具体优势体现在风量和风压上。
该风机已获得2022年7月运行合格证。风机出风口为方形，四个侧面有橡胶卡扣，与箱体出风口完美贴合，不会漏风。
风量是指静压为零时抽油烟机单位时间的排风量。一般来说，风量值越大，就越能更快、更及时地吸出厨房中的大量油烟。
风压是衡量集成灶性能的重要指标。它是用来确定集成灶在出风口遇到阻力时，能够将吸入的油烟推出多大功率的数据。目前市场上的油烟机风压250Pa，最大静压350Pa；该罩风压550Pa，最大静压1000Pa。
智能巡航增压是方太吸油烟机的必杀利器。该技术根据烟道阻力调节电机转速，可有效解决烹饪高峰期油烟机性能不稳定、油烟倒流等问题。尤其对于居住在高层住宅的低层用户来说，这个功能相当实用。
该烟机的噪音值为52bB。这些参数与风扇的性能有关。
取出风扇后可以看到集成灶的风腔底部呈倒梯形形状。这是为了让分离并冷却的油完全流入集油箱。背面的背板采用一体式凹形设计，既作为后盖，又作为隔油板。因此，该物质很稠，是油烟冷凝分离的重要组成部分之一。
方太五层油烟分离技术，可以在排烟过程中将油层逐层分离，最终通过倒梯形的底部。这样可以防止油污堆积，长期使用后机芯动力也不会减弱。
总的来说，方太集成灶采用的直流变频电机技术，相比传统集成灶的交流电机，在油烟机的风量和风压上都有所提升。无油网状设计和五层油烟分离技术，可以充分处理油渍，方便日常护理。
3.3灶具模块
接下来，将炉灶的细节拆解为内外两个部分，包括炉顶、支架、火盖、点火和感应装置、防水细节以及内部线路和煤气管道的布局。
接下来看炉灶模块。组装后，灶具具有光滑的烹饪表面和黑晶钢化玻璃面板，具有易清洁、耐腐蚀、美观三大优点。
造型独特的支架由钢制成，内部空心隔热。碟形隔热罩在灯光照射下呈现出双层弧线。光看这个支架表面的弧线，就可以看出方太的工艺确实非常精细。
这种弧形设计被称为“沙丘立涡”，可以起到凝聚能量和外部隔热的作用。 360包裹防风，强火无压力，中火更均匀，小火足够稳定。
这款集成灶的火盖和中心火盖都很重，感觉用了很多食材。火盖上有608个密集的直火孔，有序分布，覆盖锅底。直径130mm的燃烧器使燃气与空气充分接触，充分燃烧。
根据国家质量监督检验检疫总局GB16410-2007 《家用燃气灶具》标准，家用燃气灶最大热负荷为5.23kW，方太的热负荷为5kW，热效率为64%（此数据来自来自方太实验室）可以确保热能有效地传递到锅内。与传统集成灶59%的热效率相比，方太集成灶让炒菜更加激烈。
旋钮采用金属材质，比塑料旋钮更加坚固耐用。尽管旋钮远离火源，方太在小配件上也没有吝惜。
拧下螺丝，取下防水板，就可以看到炉子的内部裸露在外。内、外圈均设有防水橡胶圈。由于炉灶内部有线路和风道，且部分距离火源很近，因此橡胶圈起到了防水和防止高温的作用，大大减少了安全隐患。
炉内热电偶感应装置、脉冲点火装置、三个喷嘴和铜导风装置清晰可见。
这里回顾一下点火方式的推荐顺序：脉冲电子点火和普通脉冲压电陶瓷（基本淘汰）。
熄火保护装置：热电偶式，主要是稳定、安全、可靠。相信大家都经历过煤气灶的火被汤浇灭的情况。带有热电偶感应装置的灶具遇到这种情况时，会自动切断气源，保证使用者的安全。
进风方式可分为上部进风和不完全上部进风（侧面进风、下部进风、后部进风等）。向上进气不完全会导致燃烧不完全、火焰发黄、一氧化碳浓度升高，可能造成安全隐患。上部进气由于燃烧充分，更安全。
传统集成灶采用向下进风或不完全向上进风的方式，而方太采用完全向上进风的方式，并拥有三个喷嘴，实现空气与燃气的三重高效混合，充足又安全。
拆下炉灶面板，可以看到面板下方贴有一层隔热防暴膜。一是可以阻断台面温度对机器内部电路的影响，二是可以防止钢化玻璃爆裂时飞溅。面板上的触摸界面与控制电路通过插拔式连接器连接，方便检查和维护。
看炉子的内部，除了火头、铜导管和插拔端子外，内部的走线槽和控制电路全部由不锈钢板覆盖。这样既可以减少温度对电路管道的影响，又可以防止锅内溢出的液体流入内部损坏电路。与传统集成灶打开后布满电路管相比，多了一层保护，而且美观。太多了。
打开控制电路盖，可以看到风扇、感应装置、点火装置和蒸炉控制电路均通过插拔端子与电路板连接。
控制电路四个侧面都有散热孔，内部有散热片，大孔外侧装有散热风扇，保证控制电路在高强度工作下不会过热。
拆掉挡水钢板，可以看到更多的内部管道和线路。风机、高压箱、蒸电路板均用螺丝固定牢固，强弱接线分开处理。每根电线还用扎带整理固定，整体排列有序，考虑到使用者的安全。还是很有心思的。
燃气通过中间的管道输送到两个炉子。方太的集成灶可以两端通风。燃气可根据家庭安装的需要从左到右或从右到左输送。但出于安全考虑，输气端和电源端最好不要放在同一侧。
总体来说，方太集成灶的火力和热效率均高于传统集成灶。炉头上的三个喷嘴采用完全向上的进气设计，使燃气和空气充分融合，同时保证安全。
3.4 蒸烤箱模块
烟炉拆开后，继续看蒸汽炉模块。
很多朋友在购买集成灶时都会选择蒸汽烤箱型号。因为容量足够大，比如方太的型号就有4层64L。每次聚会，你可以蒸几条鱼，烤一整只鸡，煮几块硬的。菜肴准备简单，一次最多可烹制6道菜。结合AI算法的加入，实现1的精准控温，让烹饪模式更加多样。
蒸箱内胆采用304不锈钢材质，耐高温、耐腐蚀。它是一体成型的，易于保养。
蒸炉的作用是蒸或者烤。水用于蒸和烘烤。蒸炉右上方有一个1.2L水箱。一按就弹出来，非常方便。智能排水，合理用水。
蒸箱内部有一个19cm的超大加热盘，蒸的时候可以提供更多的蒸汽。左右双风扇结构，配合上M形烤管（比传统直线烤管有更大的受热覆盖面积），还可以在热风下实现烤代煎的功能。双风扇高速对流。喜欢烘焙的朋友不容错过。
蒸汽采用后排出技术，蒸汽不外泄，厨房不变得仙气。
蒸炉下方设有集油箱，收集五层油烟分离后留下的废油。集油盒由透明材料制成。从底部可以看到盒子很长，容量也足够大。智能清洁功能，废油满时提醒，让清洁更省心。
滑动蒸烤箱的门阻尼感好，可以停在任意位置，关闭时不会突然反弹。
集成灶柜门的隔热不仅保证了灶内的温度不流失，更重要的是防止了使用蒸汽烤箱的消费者被烫伤。安全非常重要。方太集成灶蒸烤箱配备LOW-E防暴玻璃，门上方和下方均设有背扫散热孔，保证运行时门体不超过40度。
蒸炉内有烤盘、支架、烟管和止回阀。
四、功能测试
4.1烟机功能
传统集成灶油烟机的风量一般为17m3/min。由于采用直流变频技术，该罩风量达到23m3/min。吸收油烟的效果非常明显，并且可以轻松吸光，不留烟。
4.2智能功能
蒸烤箱内有40种智能食谱。根据序列号选择即可。简单易懂，家中老人也能轻松操作。
APP中有60个可远程控制的菜谱，加上蒸炉里的40个菜谱，总共100个烹饪菜谱。这些都是通过AI算法实现1精准控温技术来实现的，别提是真的不错了。
蒸炉的操作无需弯腰即可在炉灶上完成。只要选择相应的蒸烤菜谱，时间就会自动匹配，你就可以快速开始烹饪大师级菜肴。
采用NFC闪联技术，手机一碰即可轻松连接互联网，查看海量菜谱并Wi-Fi远程控制，告别繁琐操作。烟炉和蒸锅的智能联动模块，可以让点火和油烟机同时启动，无需手动打开油烟机。这是传统集成灶所不具备的智能功能。
4.3蒸烤效果
当然，欣欣也要尝试自己烤一套蛋挞。毕竟拆解是很累的。出锅的蛋挞色泽好，挞皮酥脆，挞液嫩度适中。我一口气吃了几个。
从上面的蒸烤功能测试可以看出，使用双风扇左右吹风，蒸出来的鸡蛋和烤蛋挞比传统集成灶烤出来的效果更好。这得益于热风双循环技术和AI算法精准控温技术。
值得一提的是，方太蒸烤箱的积水量明显少于其他集成灶，这得益于方太的智能供水和直接除湿技术。
4.4清洁效果
只需按一下除垢按钮，蒸汽烤箱就会自动清洁，非常智能。
加上干燥工序，内胆非常干净。
五、总结
通过本次拆解和实机测试，欣欣看到方太S1.i/ZK集成灶无论在部件配置、细节做工、灶具技巧点、智能体验、使用安全等方面都优于传统灶具。集成灶有一些值得注意的地方。我感触比较深的有几点：
选择集成灶时，核心是满足灶具的需求。方太的风压和火力足以满足大多数家庭。智能巡航助推功能对于住在高层住宅的低层用户来说相当实用。如果你想让家人的幸福指数飙升，就应该选择左右双风扇、M型烤管的蒸汽烤箱，容量在60L以上。集成灶的模块化使得安装、后续维护和清洁都非常方便。方太集成灶在安全防护方面非常周到，比如灶具的完全向上进风结构、熄火漏电保护、内腔恒温管理、隔热防爆门板等。安装前必须预留位置，进风端与电源端必须分开。
缺点：
集成灶的一个常见问题就是炉面切割的问题，我们在这方面还需要下功夫。储物台面虽然大，但是不具备恒温功能。
结语
本期主要为大家拆解S1.i/ZK集成灶。通过对内部元件的一一分析，希望能够对正在选购的朋友有所帮助。兄弟们可以到方太门店现场了解一下，如有疑问可以在评论区留言，我们一起讨论。
这就是这个问题的全部内容。我很兴奋。下一期再见~
用户评论
这篇文章太赞了，我一直在想买集成灶，之前完全不知道该怎么选！看完了你的文章感觉一下子变得懂了很多，特别是你对不同品牌和功能的分析 really helpful. 希望以后能多发一些这样的解析性文章!
有19位网友表示赞同！
拆机体验真的太酷了！以前只见过成品，现在终于知道它们的内部结构是如何设计的。我特别喜欢你从多维度进行分析，不仅介绍了外观、性能还有安装使用等等，非常全面!
有8位网友表示赞同！
我一直觉得集成灶很贵，性价比到底高不高？看完文章感觉确实挺值的，选对了集成的厨房生活体验应该会提升一大截！
有14位网友表示赞同！
我之前买的集成灶其实功能不太全，用了两年后就开始后悔了。看了你的评价才知道原来有些品牌的功能比我还多啊…下次一定要仔细参考你说的那些指标!
有15位网友表示赞同！
对于小白来说，这篇文章真的太清晰易懂了！特别是那些小细节和注意事项，如果没有你提醒我肯定不会注意到的！
有16位网友表示赞同！
文章写得很好，但是我觉得拆机图看得多了也有点累啊…能不能考虑把图片的数量减少一些，改用文字描述来更全面地讲解？
有11位网友表示赞同！
其实集成灶选购还是要看个人需求比较，不是什么牌子都适合所有人吧？这篇文章偏重于某几个品牌的产品分析，其他品牌的性价比可能还没有完全体现出來
有19位网友表示赞同！
我家的厨房空间很小，应该要买什么样的集成灶比较好呢？文章介绍了一些尺寸的对比，但是不知道哪种更适合小型厨房！
有10位网友表示赞同！
我觉得文章写的不错，但还是希望下次能详细一点地介绍一下集成灶的保养方法和常见故障，这样更加贴心实用!
有17位网友表示赞同！
看了你的拆机体验，我开始担心选不到合适的售后服务! 这篇文章感觉更像是对品牌产品的宣传，希望能多些关于售后服务的描述?
有9位网友表示赞同！
我很喜欢这篇文章里提到的“沉浸式”体验，这种方式能够让人更加直观地了解产品！希望你以后再多写一些这样的深度解读!
有20位网友表示赞同！
对于想要购买集成灶的人来说，这篇文章真的很有用！从功能到价格都做了比较详细的介绍，选购时可以参考一下你的分析！
有15位网友表示赞同！
我觉得文章写的还是不错的，特别是对不同品牌的功能对比非常清晰易懂。不过，个人觉得对于一些技术性的参数还需要更加深入地解释一下，方便小白用户更加全面地理解!
有20位网友表示赞同！
虽然我很喜欢这篇文章的拆解和评测内容，但我更想了解集成灶长期的使用效果，比如噪音、油垢是否容易清理等等！
有16位网友表示赞同！
选购集成灶之前确实很容易看眼花缭乱的宣传词，看了你的文章我终于明白应该重点关注哪些点！ Thanks!
有12位网友表示赞同！
拆机体验这种方式的确很直观，但对于一些对技术细节不熟悉的人来说可能不太理解。希望能提供更多的图文解释帮助用户更好地了解内容！
有8位网友表示赞同！
我之前就一直在纠结要不要买集成灶，看完你的文章感觉メリット outweigh theデメリット, 我可以去参考一下推荐品牌进行选购了！
有18位网友表示赞同！
选集成的灶最重要的就是售后服务了，希望以后的文章能多介绍一些品牌的售后评价，这样对消费者来说更加安心!
有10位网友表示赞同！