特产是指某个地方特有的或者特别有名的、具有文化内涵或者历史的产品，也指只在某个地方生产的产品。 在英语中，特殊产品被译为特色产品或Speciality，后者专指“具有独特种类或特别优越性的物品或产品”（An item or a products of a unique kind or of certain heavenly opportunity），强调品质上的“专业”。 特殊或独特的品质”（特殊或独特的品质）。 有时为了强调特产的地域特色，用特产来代表当地的特产，相当于汉语中“土特产”的概念。
广义的特产不仅包括农林特产，还包括矿产品、纺织品、手工艺品等山地特产。 一般来说，特产是指来自特定地区的优质农林产品或加工产品。 特殊产品可以是直接采收的原料，也可以是经过特殊工艺加工而成的产品。 然而，它们必须具有两个特征。 这是形成特色产品的前提，其次是质量，无论是原材料还是成品，其质量与同类产品相比都应该是优越的或有特色的。
此外，对于大多数特殊产品来说，还具有特殊的功能价值。 从以上含义出发，比较容易区分特产和土特产。 土特产一般指一般农产品。 长在树上的、长在地里的、家里养的都可以称为土特产。 它们是一般意义上的初级农产品。 即使是加工品，也是常规的加工方法。 特色产品植根于地方产品，地方产品中的一些精品可以提升为特色产品。 至于“土特产”一词，可以理解为“土特产中的特产”，或者“土产特产”，是一般意义上的特产。