1.三杯鸡
三杯鸡是江西省的传统地方名菜。 属于赣菜系。 因其烹调时不加汤，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯而得名。 也是江西最具代表性的特产之一。 。 这道菜一般用三黄鸡等食材制作。 具有肉香味浓、甜咸适中、咸鲜适中、质地柔软、咀嚼感强的特点。 三杯鸡的起源传说与民族英雄文天祥有关。 它起源于江西省。 江西省以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最为有名、最具代表性。 三杯鸡被中国烹饪协会评为江西“中华美食”十大经典菜肴之一。 详细
2. 南昌瓦罐汤
南昌瓦罐汤是江西南昌的特色食品，也是南昌的特色小吃之一。 土锅汤采用民间传统的熬制方法，以土陶为土锅，精心搅拌食物。 经过长时间的熬煮，原料的美味和营养都溶解在汤里。 无穷。 瓦罐汤已有一千多年的历史。 是南昌人最难忘的风味小吃。 如今，江西南昌的瓦罐汤闻名全国。 南昌瓦罐汤被中国烹饪协会评选为江西省“中国十大名小吃”之一，已成为江西南昌响亮的城市名片。 详细
3、粉蒸肉
粉蒸肉是一道江西传统特色菜肴。 属于赣菜系列。 具有糯香、脆爽的特点。 可肥可瘦，可红可白，嫩而不腻。 米粉油润，五味浓郁。 作为蒸肉的原产地，江西南昌淞湖地区至今还保留着最古老的蒸肉做法，用菜叶做席子。 袁枚《随园食单》对米粉蒸肉的记载：“用细肥肉和杂肉，炒黄米粉，拌面蒸熟，以白菜为垫。熟时，不“只有肉好吃，蔬菜也好吃。没有水，所以味道独特。江西人的菜。” 江西米粉蒸肉有麻辣香型、五味香型、榨汁香型、蘑菇香型等，无论哪种口味的粉蒸肉，都有着自己的特色，让人吃后回味无穷。蒸肉被中国烹饪协会评选为江西“中华美食”十大经典名菜之一。 详细
4.看四颗星的月亮
四星月饼是江西省赣州市兴国县的传统名菜。 是赣南客家菜的一个分支。 它由鱼丝、炒豌豆、培根炒春笋、酸菜红烧肉等5道名菜组成。 、兴国米线鱼（兴国米线笼床）。 这道菜以毛泽东的名字命名。 1929年4月，毛泽东率领红四军从井冈山突围，转战赣南、闽西。 来到江西兴国县，因其形似兴国中秋而得名。 毛主席诙谐地说，蒸笼鱼饭的形状像天上的月亮，旁边的四道菜像星星一样围绕着它，所以被称为四星月表。 四星月饼已被选为国宴名菜。 四星月饼还被江西省旅游局评为“游客最喜爱的十大赣菜”，更被中国烹饪协会评为“中国美食江西主题名宴”。 详细
5、艾蒿炒腊肉
木蒿炒腊肉是一道著名的江西特色菜，属于赣菜系。 其主要成分木蒿，主产于鄱阳湖沿岸。 方法是先将木蒿嫩茎切段，腊肉切丝； 先炒腊肉，然后加入木蒿、葱段炒，加入汤，煮一会儿。 准备好后，培根就会变成金黄色。 、木蒿翠绿、脆嫩、爽口，有特殊的香味。 这道菜最早是由鄱阳湖畔的渔民发明的。 由于烹调后具有特殊的水草香味，逐渐流传到南昌人的餐桌上，成为南昌的一道名菜。 木蒿炒腊肉被江西省旅游局评为“游客最喜爱的十大赣菜”，更被中国烹饪协会评为“中国烹饪十大经典江西菜”。 详细
6、剩下的干辣椒炒肉丝
余干辣椒炒肉属于赣菜系饶帮菜。 是江西省上饶市余干县的名菜。 是江西省著名的特色菜肴。 它采用余干县当地特产辣椒——余干枫香辣和猪肉制成，具有“辣口不辣心、皮薄肉厚”的特点。 干红辣椒皮薄肉嫩。 无论是单独烹调，还是与其他食材一起炒，都掩盖不了其浓郁辛辣的味道，下饭开胃。 是一道江西经典家常菜，流行于江西街头巷尾。 在餐馆、酒店都可以吃到的美味佳肴。 干辣椒炒肉被江西省旅游局评为“游客最喜爱的十大赣菜”，更被中国烹饪协会评为“中国烹饪江西十大经典名菜”。 详细
7. 安源三鲜面
安源三鲜面是甘肃南部著名的特色小吃。 因安源而闻名。 2010年，安源三鲜面被评为江西最具特色、最著名的小吃。 其悠久的历史体现了客家文化，并越来越受到人们的喜爱和推崇。 相传明代江南才子唐伯虎因安源九龙茶而闻名。 唐伯虎称赞米粉香、嫩、滑，并命名为“三鲜米粉”。 从此，“安源三鲜米线”就流传到各地，并流传至今。 。 安源三鲜面被江西省中国烹饪协会列为“中国十大名小吃”之一。 详细
8. 永和豆腐
永和豆腐是江西省吉安县永和镇的传统特色菜肴。 属于赣菜系。 以其“细腻、敦实、滑爽、有嚼劲”的优点被列为“十大赣菜”之一。 这道菜已有800多年的历史。 相传是为纪念文天祥而制。 南宋时期，文天祥起兵抗元。 当他率部经过与家乡一河之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。 永和人用的是当地的豆腐。 唐安慰军中。 文天祥品尝后连连称赞。 后来文天祥为国牺牲后，永和人民为了纪念他，将他品尝的豆腐称为“永和豆腐”。 永和豆腐被江西省旅游局评为“游客最喜爱的十大赣菜”，更被中国烹饪协会评为“中国烹饪江西十大经典名菜”。 详细
9. 皮肤熨烫
烫皮，又名粉条，又名铁板干（烫片、扁皮、辣皮、麻辣），是赣州市靖安县和陇南宜春市客家人特有的特色小吃。 ，江西省。 这是当地客家人的特色。 该美食以大米为原料，经过浸泡、磨碎、蒸制等工序制成。 客家辣皮是天然绿色产品。 成品呈片状，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感酥脆。 做法是将大米磨成圆形簸箕，蒸成半透明的米粉。 选米，用石磨，用旺火蒸熟。 潭皮被江西省中国烹饪协会评为“中国十大名小吃”之一。 详细
10. 鄱湖肥鱼头
鄱湖肥鱼头是江西省九江市的一道特色传统名菜。 属于赣菜系旬阳菜。 麻辣微酸，鲜嫩可口，营养丰富，主料为肥鱼头，产于我国最大的淡水湖鄱阳湖，赣味浓郁，位列十大赣菜之列。 。 鄱湖肥鱼头一般以鳙鱼为原料。 此菜麻辣微酸，肥嫩可口，营养丰富。 一道菜就能尝到鄱湖所有的味道。 鄱湖肥鱼头被江西省旅游局评为“游客最喜爱的十大赣菜”，更被中国烹饪协会评为“中国烹饪江西十大经典名菜”。 详细